אוקיי, אז אולי אתה לא במשקל החלום שלך.. (מי?) אבל אתה יכול להישמר מפני כמה סיכונים בריאותיים שמגיעים עם קילוגרמים מיותרים רק על ידי אכילת דגים שמנים.
חוקרים אשר בחנו לאחרונה את הקהילה אסקימואית באלסקה, הופתעו לגלות כי לסובלים מעודף משקל והשמנה בקבוצה לא היו רמות לא בריאות של טריגליצרידים, המגיעים בדרך כלל עם המשקל העודף. מדענים חושדים שזה משום שהאסקימואים ניזונים מדגים שמנים.
השומן של הדגים דגים שומניים, כמו סלמון, הם מקור עשיר של שתי החומצות מסוג אומגה 3 – docosahexaenoic DHA ו eicosapentaenoic EPA. שתי חומצות אלו חשובות בקידום בריאות הלב והן כנראה מגינות על בעלי עודף משקל והשמנה אצל האסקימואים משבט Yup'ik שנצפו במחקר.
האסקימוסים Yup'ik נוטים לצרוך כ 20 פעמים יותר חומצות שומן אומגה 3 מדגים לעומת האמריקאים החיים מחוץ לאלסקה. כאשר בקהילה אלסקה יש גם שיעור ההשמנה בדומה לשאר המדינות בארה"ב.
לכן, התוצאה המראה שגברים ונשים שמנים באלסקה הם בריאים יחסית - כל עוד הם צורכים DHA ו- EPA . לכן, משערים החוקרים שאכילת שפע של דגים שומניים עשויים לעזור לנטרל חלק מההשפעות הבריאותיות השליליות של אנשים ונשים שמנים.
ראוי לציין כי לאסקימוסים אוהבי הדגים Yup'ik יש מלבד רמה נמוכה של טריגליצרידים, גם רמות נמוכות של C-reactive protein. חלבון קריאטין סי הוא סמן דלקתיות, הקשור הן לסוכרת והן לסיכון למחלות לב.
אמנם, מחקרים רבים מצביעים על הקשר בין החומרים הללו לבין בריאות הלב, אולם זה אחד מהמחקרים הראשונים המדגיש את העובדה, שהאומגה 3 מבטלת את הסכנה שבהשמנה.
נילי גולן
