דף הבית >> מה שהטבע נותן לנו - בקיץ
 
מה שהטבע מספק לנו...
במסגרת הקרבה לטבע, עלה בדעתי הצמח "סומאק – אוג הבורסקאים "אשר מחכה לי בקוצר רוח בתקופה זו על השיחים לקטיף, ולנו יש אותו בשפע סביב הר בנטל.
במהלך הקומזיץ שנערך במחנה האינדיאנים לסיום השנה בגן חרמון והפרידה מגילה, החלטנו גילה ואני מהמעמד הכנת הפיתות בטבון, לנסות להעשיר את הבצק בסומק.
קטפנו, כתשנו, מוללנו והפרדנו את החרצנים, והוספנו לבצק (של שיפרה כמובן...).
והמסקנה מהשטח: טעמו החמצמץ והעדין של הסומק נעלם בבלילת הבצק, ובכדי להרגיש את טעמו מומלץ לתבל מעל הפיתה לאחר האפייה.
ולגבי ידע קצת יותר מעניין ומקצועי כדלקמן:
הסומאק
הסומאקהינו צמח מאוד שימושי אצל ערביי ישראל לעיבוד ולצביעת עורות, ולשם כך הם משתמשים בעלי הסומאק, ואילו מפירותיו מתבלים מאכלים רבים ובעיקר כמרכיב בכנת הזעתר.
טוחנים את פירותיו ומפזרים על דגים, יוגורט, קבב ומוסיפים לפירורי לחם וביצה לטיגון שניצלים.
לסומאק טעם חמצמץ והוא טוב להכנת משקה צונן בקיץ.
ברפואה העממית – הסומאק טוב כתרופה לשלשול, כאבי בטן, כאבי שיניים, דלקת חניכיים ולהסדרת פעילות דרכי השתן.
אופן השימוש – קוטפים 10 אשכולות פרי ומשרים אותם בליטר מים למשך יום-יומיים (מומלץ לערבב כל 6 שעות). מסננים ושומרים את המשרה במקרר.
~ שתיית 2-3 כוסות מהמשרה ביום טובה לסובלים משלשול או מכאבי בטן.
~ לטיפול בכאבי שיניים ודלקת חניכיים ממלאים את חלל הפה במשרה ומגרגרים 2-3 דקות, פעמיים ביום.
~ לטיפול בכיב קיבה (אולקוס) מבשלים 10 גר' מקליפות הענפים, הגזע והעלים בליטר מים כחצי שעה ושותים 3-4 כוסות ביום.
~ לנפיחות הרגליים משתמשים בקומפרס של אוג ממים שהושרו בהם גרגרי הצמח.
דובדבנים
הדובדבנים לפי הרפואה הסינית "מחזקים את הדם", כצבעם כן הם: אדומים כדם ומחזקי דם, עשירים בברזל וטובים לאנמיה.
הדובדבנים מחזקים את הטחול והלבלב, מווסתים תאבון, טובים לעור, מחזקים את נוזלי הגוף ומועילים למחלות כגון: דלקות פרקים, נימולים בגפיים (משפרים את זרימת הדם), שיתוקים, ליקויים בדרכי העיכול ובעיות בערמונית.
ברפואה הטבעית משתמשים בקליפת עץ הדובדבן להכנת סירופ לשיעול.
הדובדבן עשיר במיוחד בוויטמין A, C ומנטרל עודף חומציות בדם, וזו אחת הסיבות שהוא טוב לדלקת פרקים.
תות שדה
כדובדבן, לפי הרפואה הסינית, תות השדה "מחזק את הדם" ככל הפירות האדומים.
הוא עשיר בוויטמין C, במינרלים סידן, זרחן ואשלגן ובעל סגולה לטיהור יסודי של הדם ורקמות השרירים.
הפרי – טוב כאנטי דלקתי לדלקות בקיבה ובכבד.
מיץ תות – טוב לטיפול בהצטננות, דלקות גרון וחניכיים.
תות מעוך – עשוי לשמש כטיפול חירום בכוויות שמש קלות.
פרי מושרה ביין – "מחייה את הנפש ומשמח את הלב"
העלים – עוצרים שלשולים, טובים לטיפול בקלקול קיבה ומשמשים להקלה בדלקות פרקים. מן העלים מכינים חליטת תה.
תות עץ
ברפואה הסינית ידוע תות העץ כמחזק במצבי חולשה, בחולשת אנרגיה וחוסר דם.
ברפואה היהודית שימושו רב והוא משמש כמחזק קיבה, מרבה כוח הגוף, מחזק את הנפש וטוב לשיעול והוצאת ליחה.
יהודי תימן נוהגים לשתות מיץ תות לטיפול בכאבי גרון.
הפרי – כמיץ, טוב לשטיפה וגרגור הפה, לטיפול בפצעים בפה ולדלקות גרון.
העלים – טובים לטיפול בהצטננות, חום, כאבי ראש, שיכוך כאבים והורדת לחץ דם.
חולטים 5 עלים בכוס מים רותחים ל-3 דקות, ממתיקים בדבש ושותים.
הרבה בריאות – סיגלית שמיר
http://www.sigalyiot.co.il